Comment créer une parenthèse de calme absolu dans le tumulte d’un centre commercial ? Grâce à son concept « Retail for the Senses » et sa déclinaison compacte « Lillesøster », l’enseigne danoise réinvente son célèbre labyrinthe sous la forme d’un urbanisme organique avec ses boulevards, ses ruelles et ses places de marché. 

Dans un monde hyper-connecté où la surabondance d’informations entraîne une saturation cognitive permanente, le visiteur franchit le seuil des commerces avec une attention morcelée et un niveau de stress élevé. La Décélération Temporelle la première catégorie de stratégie retail que j’ai décrypté, dans le retail coaching sur « Des boutiques qui font du bien » au salon Maison&Objet du 12 septembre 2025,  s’impose comme une réponse neuroscientifique à cet épuisement. Il faut 10 à 20 minutes à l’organisme pour apaiser son système nerveux et réguler ses hormones de stress. En orchestrant une atmosphère apaisante et en jouant sur le tempo musical et la circulation spatiale, le magasin réengage le consommateur en douceur. La perception du temps y devient le véritable sixième sens du retail.

Søstrene Grene en quelques mots

Fondée en 1973 au Danemark par la famille Grene, Søstrene Grene est une enseigne de décoration, d’art de la table, de papeterie et d’objets créatifs infusée de l’esprit scandinave du Hygge. Orchestrée autour des personnages poétiques d’Anna et Clara, la marque propose un art de vivre chaleureux à des prix très accessibles.

Entretien avec Mikkel Grene, Directeur Général et co-propriétaire du groupe Søstrene Grene.

Pouvez vous nous en dire plus sur l’expérience sensorielle (« Retail for the Senses ») et le concept Lillesøster à Westfield Parly 2 (Le Chesnay dans les Yvelines)

Mikkel Grene (Søstrene Grene) : Notre concept de boutique Lillesøster propose la même expérience shopping sensorielle que Retail for the Senses, mais adaptée aux espaces de vente plus petits, comme notre nouvelle boutique de Westfield Parly 2.
Avec notre concept Retail for the Senses, nous souhaitons proposer à nos visiteurs une expérience immersive qui sollicite les sens. Le concept s’inspire de l’idée de « la ville ».
Notre célèbre labyrinthe Søstrene Grene a ainsi évolué pour devenir plus organique. Les espaces s’élargissent pour évoquer de grands boulevards et se resserrent pour rappeler de petites ruelles. Certaines étagères, inspirées des gratte-ciel, s’élèvent en hauteur, tandis que d’autres, plus basses, évoquent les maisons de ville.
De grandes « places » dédiées aux différentes catégories de produits ont également été intégrées à l’aménagement, afin de permettre aux clients de faire une pause, de prendre le temps de découvrir les produits et d’explorer la boutique.

Votre nouveau concept s’inspire de l’urbanisme, avec des boulevards, des rues secondaires et des places publiques. En quoi cette évolution par rapport à l’agencement traditionnel en forme de labyrinthe influence-t-elle le comportement des clients ?

Mikkel Grene (Søstrene Grene) : Avec notre concept de boutique sensorielle, nous vendons plus que des produits : nous proposons une véritable expérience à nos visiteurs. Le concept a été pensé pour stimuler leurs sens. Il y a la musique classique, le parfum du thé et des boîtes en bois, notre univers coloré, la lumière douce… Nous limitons également autant que possible les emballages afin que les produits soient plus facilement accessibles au toucher et à la découverte.
Nous avons beaucoup travaillé sur ce concept avec l’ambition d’offrir à nos clients une petite parenthèse dans un quotidien souvent très chargé et de leur faire vivre une expérience unique.

Avec le format Lillesøster (170 m²), le défi consiste à créer une véritable parenthèse sensorielle dans un espace plus restreint. Comment parvenez-vous à créer une atmosphère de bien-être et de calme dans un espace aussi compact ?

Mikkel Grene (Søstrene Grene) : Nous avons intégré de nombreux éléments sensoriels ainsi que notre labyrinthe organique afin de créer une expérience immersive, même dans les boutiques Lillesøster qui disposent d’une surface de vente plus réduite. Il est important pour nous que, quelle que soit la boutique Søstrene Grene visitée, nos clients puissent retrouver la même expérience sensorielle et apaisante.

Comment avez-vous travaillé les différents sens dans ce concept ? Y en a-t-il un qui joue un rôle particulièrement important (ouïe, toucher, etc.) ? Avez-vous une identité sonore particulière (votre musique classique signature a-t-elle évolué), une signature olfactive ou une palette de couleurs spécifique ? À l’inverse, y a-t-il des matériaux que vous évitez volontairement afin de préserver l’atmosphère « hygge » ?

Mikkel Grene (Søstrene Grene) : Nos différents éléments sensoriels – la musique classique, le parfum du thé et des boîtes en bois, l’univers coloré, la lumière douce et la possibilité de toucher et de manipuler les produits – sont présents dans l’ensemble de nos boutiques et de nos concepts de magasin.
Dans certaines boutiques, nous avons également installé une salle sensorielle où les visiteurs peuvent découvrir différents parfums et s’immerger dans un univers olfactif.

Comment concevez-vous vos vitrines pour créer un lien émotionnel avec les clients ?

Mikkel Grene (Søstrene Grene) : Nous accordons une grande importance au visual merchandising, de nos vitrines jusqu’au moindre recoin de la boutique. Notre objectif est de créer une expérience d’achat immersive, qui stimule la créativité et reflète l’importance que nous accordons à l’esthétique.